दोस्तों आज के समय में महिलाएं अपने काम में इतनी व्यस्त हो गई हैं कि किचन की कुछ खास चीजों पर ध्यान ही नहीं दे पाती हैं। इन चीजों के इस्तेमाल से आप अपने खाना पकाने से जुड़ी समस्याओं का समाधान कर सकते हैं।
जब कोई सब्जी या करी खाना पकाने के दौरान जल जाती है और चिपक जाती है तो इस व्यंजन को साफ करना बहुत मुश्किल होता है। एक प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें ताकि वह साफ रहे। फिर उसके ऊपर गर्म पानी डालें। यह कैरेक्टर 5 मिनट में क्लियर हो जाएगा।
साथ ही जब आप शिरो बनाते हैं तो पानी में 1/2 कप दूध चीनी के साथ डालकर चाशनी बना लें. तो जूस के स्वाद के साथ-साथ इसकी पौष्टिकता भी बढ़ेगी। इसके अलावा भीगे हुए साबूदाने को मैश करके उसमें शिंगोड़ा के आटे में मिलाकर उसकी भजिया बना ली जाती है,
जो बहुत स्वादिष्ट बनती है. इसके अलावा आप जब भी भिन्डा बनाएं तो उसमें 1 चम्मच दही मिलाएं ताकि भिन्डा नीचे से चिपके नहीं. अगर यह सब्जी बढ़ती है तो इसे सुबह के समय इसका भरवां पराठा बनाने के लिए फेंके नहीं. इसके अलावा अगर आप इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें भरपूर मात्रा में अदरक, धनिया और पुदीना डालें।
गन्ने में चीटियां नहीं काटती हैं तो 2-3 लौंग रख लें। इसके अलावा अगर शरीर का कोई अंग जल गया हो तो केले का पेस्ट लगाएं। केला राहत देता है और सूजन को भी कम करता है। इसके अलावा बादाम को आसानी से छिलने के लिए गर्म पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें। अगर आप मेथी की कड़वाहट दूर करना चाहते हैं तो उसमें नमक मिलाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें तो कड़वाहट कम हो जाएगी। लहसुन को हल्का गर्म करें और आसानी से छील लें।
इसके अलावा अगर करेले को नमकीन किया जाए तो इसकी कड़वाहट कम हो जाएगी। इसके अलावा एक आलू को छीलकर उसमें कांटे और चम्मच से छेद कर उसे नमकीन पानी में डुबोकर दम आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस्तेमाल करें. इसके अलावा अगर आप सोंठ को छीलना चाहते हैं तो इसे ठंडे पानी में कुछ देर के लिए रख दें और छिलका जल्दी निकल जाएगा।
अगर कसूरी मेथी को बार-बार इस्तेमाल नहीं करना है तो हरी मेथी को तवे पर थोड़ी देर गर्म करके फिर ठंडा करके इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा पैन से प्याज की महक को दूर करने के लिए कच्चे आलू को काटकर तवे पर कद्दूकस कर लें. इसके अलावा, अगर नींबू सूखे या बहुत सख्त हैं, तो उन्हें गर्म पानी में रखने से रस बहुत आसानी से निकल सकता है। ब्रेड के आटे में दही मिलाने से ब्रेड का स्वाद अच्छा होगा और ब्रेड नरम हो जाएगी.
