દૂધ ફાટી જાય તો ફેંકશો નહીં, આ સરળ રીતે બનાવી લો આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ…

મિત્રો, દૂધ એક એવી વસ્તુ છે જે લગભગ બધા જ ઘરોમાં દરરોજ લાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે ઘરમાં દૂધનો ઉપયોગ ચા, કોફી કે દહીં બનાવવામાં થાય છે. દૂધને આ રીતે ગરમ કરીને પીવામાં આવે છે. પરંતુ હાલ ઉનાળાની ઋતુ ચાલી રહી છે.

આવી સ્થિતિમાં ઘણી વખત દૂધને સમય-સમય પર ગરમ કરવામાં ન આવે અથવા સમયસર ફ્રિજમાં ન રાખવામાં આવે તો તે ફાટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં જ્યારે પણ ઘરમાં દૂધ ફૂટે છે ત્યારે આપણે હતાશ થઈ જઈએ છીએ અને દુઃખી મનથી આ દૂધને બહાર ફેંકી દઈએ છીએ.

પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દૂધ ફાટી ગયા પછી પણ તે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. હા તમે સાચું સાંભળ્યું. ફાટેલું દૂધ બગાડતું નથી, પરંતુ તમે તેમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવી શકો છો.

ફાટેલા દૂધની મદદથી રાસ ગુલ્લા, રાસ મલાઈ અને પનીર પણ બનાવી શકાય છે. પરંતુ આજે અમે તમને આ બધામાંથી એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ બનાવવાનું જણાવી રહ્યા છીએ. આજે આપણે જાણીશું કે ફાટેલા દૂધની મદદથી આપણે ઘરે જ કાલાકંદ અથવા મિલ્ક કેક બનાવી શકીએ છીએ.

તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં કોઈ ખાસ ઘટકોની જરૂર નથી. ઘરે ફાટેલા દૂધમાંથી મિલ્ક કેક બનાવવાનો ફાયદો એ છે કે તે બનાવ્યા પછી તે 100% શુદ્ધ હશે. બજારના મિલ્કપેસની જેમ ભેળસેળ કરવામાં આવશે નહીં. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવી શકાય.

ફૂટેલા દૂધમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક કેક (કાલાકંદ).

જ્યારે દૂધ ફાટી જાય તો તેને થોડી વાર ગેસ પર ગરમ કરો. તમે જોશો કે આ ફાટેલા દૂધમાં તમને સફેદ ગોળા દેખાશે. જ્યારે તે વધુ દેખાઈ જાય ત્યારે તેને ઝીણી ચાળણીથી ચાળી લો. આ રીતે ફાટેલા દૂધનું પાણી અલગ થઈ જશે અને તેનો જાડો પદાર્થ અલગ રહેશે.

હવે ફાટેલા દૂધના આ ઘટ્ટ પદાર્થને ગેસ પર એક તપેલીમાં મૂકો. તમારે ગેસની ફ્લેમ ધીમી રાખવાની છે. હવે તેને લાડુની મદદથી ફેલાવીને ફેલાવો. બે થી ત્રણ મિનિટ પછી સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે ફરીથી હલાવો. હવે તેમાં થોડો એલચી પાવડર ઉમેરો.

તેને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો. હવે આ મિશ્રણને એક પહોળા અને ઊંડા વાસણમાં લો. તેમાં તેને ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થાય એટલે તેને ઉંધી થાળીમાં કાઢી લો. હવે તેના પર બારીક સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા મુકો. લો તમારો સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક કેસ (કાલાકંદ) તૈયાર છે.

આ ઘરે બનાવેલા કાલાકંદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે તેને કોઈના જન્મદિવસ પર પણ બનાવી શકો છો. અથવા કોઈપણ તહેવાર પર બજારમાંથી મીઠાઈ લાવવાને બદલે જાતે જ બનાવો.

ટીપ્સ: જો તમને મિલ્કકેક ખાવાનું મન થાય અને તમે જાણી જોઈને દૂધ ફાડવા માંગતા હોવ તો તેમાં થોડો લીંબુનો રસ નીચોવો. દૂધ ફૂટી જશે. પછી તમે સરળતાથી તેમાંથી મિલ્કકેક બનાવી શકો છો.

pinal patel

Leave a Reply

Your email address will not be published.