दोस्तों अदरक हमारी सेहत को स्वस्थ रखने के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। जो हमेशा आपके किचन में पाया जाता है। अदरक की चाय पीने से सर्दी, खांसी, खांसी जैसी समस्या दूर हो जाती है। अदरक को पाचन के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। अदरक का प्रयोग खासतौर पर सब्जी के मसालों में किया जाता है। तो आज हम इस लेख में अदरक की रेसिपी लेकर आए हैं, तो आइए जानते हैं अदरक का अचार बनाने की विधि।
अदरक का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
अदरक: 20 ग्राम, नींबू: 500 ग्राम, हींग: 1/2 छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च: 1 बड़ा चम्मच, पालक: 1/2 छोटा चम्मच, नमक: अनुसार चखना
विधि:
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। फिर इसे साफ पानी से धो लें। फिर अदरक को चाकू से दो लंबवत टुकड़ों में काट लें। फिर अब नींबू को काट कर उसके बीज निकाल कर एक तरफ रख दें। अब नींबू के रस को दूसरे बर्तन में निचोड़ लें। अदरक, हींग, जीरा पाउडर,
कालामारी पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इन सभी मिली-जुली सामग्री को किसी एयरटाइट कन्टेनर में 10 दिन के लिए धूप में रख दीजिए, अदरक का अचार बनकर तैयार है. जिसे आप खाने के साथ सर्व कर सकते हैं.
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