ખોરાક મનુષ્ય માટે બનાવવામાં આવે છે જેથી તેઓ તેમના શરીરને યોગ્ય રીતે ખાઇ શકે અને ચલાવી શકે. જો કે, રસોઈ અને ખાવાને લગતા ઘણા ફેરફારો કરવામાં આવ્યા છે. 

હવે લોકો વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ ખાય છે જેની જાણ પહેલા નહોતી. આની સાથે જીભને માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ મનને આનંદ પણ મળે છે. જો કે, ત્યાં કેટલાક ખોરાક છે જે રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો કાચો કંઈપણ ખાવામાં ખચકાતા નથી, જોકે આવું કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલ ખોરાક પણ ન ખાવાથી મારી શકાય છે. તમને આવા ખાદ્ય પદાર્થો વિશે જણાવે છે જે રસોઈ વિના ન ખાવા જોઈએ.

 બટાકા

બટાટા, શાકભાજીનો રાજા, લગભગ દરેક વાનગીમાં વપરાય છે. બટાટા કોઈપણ શાકભાજી સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા તેનો ઉપયોગ પરાઠા અને પકોરા તરીકે થાય છે. જો કે બટાટા ક્યારેય રસોયા વિના ન ખાવા જોઈએ. બટાટામાં સ્ટાર્ચ હોય છે જે ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચાવવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ જો કાચો ખાય તો તેનાથી પેટનું ફૂલવું અને દુ .ખાવો થઈ શકે છે. તે ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ પણ બની શકે છે.

સફરજનના બીજ

એવું કહેવામાં આવે છે કે જો દરરોજ સવારે એક સફરજન ખાવામાં આવે તો બધી બીમારીઓ દૂર થઈ જાય છે. સફરજન ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ સફરજનના બીજ ઝેરનું કામ કરે છે. આ કારણોસર, સફરજન હંમેશા છાલ અને ખાવું જોઈએ જેથી તમે ભૂલથી પણ તેના બીજ ગળી ન શકો. જો સફરજનના બીજમાં એક પ્રકારનું કેમિકલ હોય છે, તો તે પચવામાં આવે ત્યારે સાયનાઇડમાં ફેરવી શકે છે.

કઠોળ

રાજમા-ભાત લગભગ દરેકની પસંદ હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ  હોય છે જે તેને આરોગ્યપ્રદ પલ્સ બનાવે છે. જો કે, જો તમે આકસ્મિક રીતે કાચા કઠોળનું સેવન કરો છો, તો તેમાં હાજર ફાયટોમેગલ્યુટિન ઝેર શરીરમાં ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. આ કારણે રાજમા ઘણીવાર ઘણા કલાકો સુધી પથરાય છે જેથી તેની તૈયારી કરતી વખતે ઝેરી સ્વભાવ સમાપ્ત થઈ જાય.

દૂધ

દૂધને સંપૂર્ણ ખોરાક કહેવામાં આવે છે અને તેનું સેવન કરવાથી તમે ખાવાથી મેળવેલા બધા પોષક તત્વો મળે છે. ઘણા લોકો આરોગ્ય બનાવવા માટે ગાય અથવા ભેંસના કાચા દૂધનું સેવન પણ કરે છે, જે ખૂબ ખોટું છે. દૂધમાં ઇ કોલી અને સાલ્મોનેલ્લા જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોય છે. જે અંત આવે ત્યારે ગરમ થાય છે. આ સ્થિતિમાં, દૂધ એક વખત ગરમ કરીને પીવું જોઈએ, નહીં તો તે નુકસાનકારક થઈ શકે છે.

લોટ

લોટ હંમેશાં રસોઈ કર્યા પછી પીવું જોઈએ. પછી ભલે તમે રોટલા બનાવો કે ખીર અથવા અન્ય કોઈ ખોરાક. કણક ક્યારેય કાચો ન રહેવો જોઈએ. ખેતરમાં રસોડા સુધી પહોંચતા સમયે, કણક કોલી જેવા ઘણા બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તેને રાંધીને ખાવું જોઈએ.

બદામ

બદામ કાચા ખાવામાં આવે છે પરંતુ કડવી બદામ ટાળવી જોઈએ. જો પ્રક્રિયા કર્યા વિના 7-10 બદામ ખાવામાં આવે તો બાળકને માત આપી શકાય છે. ઘણા બદામમાં ડાયહાઇડ્રોજન સાયનાઇડ અને પાણીનું મિશ્રણ જોવા મળે છે. ડઝન કડવી બદામ ખાવાથી પણ વ્યક્તિ મરી શકે છે.

ભાત

ઘણા લોકો કાચા ચોખા પણ ખાય છે જે સાચું નથી. કાચા ચોખામાં રોગ પેદા કરતા બેક્ટેરિયા હોય છે જે રાંધવામાં આવે ત્યારે સમાપ્ત થાય છે. આ સ્થિતિમાં, રાંધેલા ચોખા ખાવા જોઈએ.

ઇંડા

કેટલાક લોકો સ્વાસ્થ્યના નામે કાચા ઇંડા પણ ખાય છે, જે એકદમ જોખમી છે. કાચા ઇંડામાં પેથોજેનિક હોઈ શકે છે જે ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં વૃદ્ધ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને નાના બાળકોએ તેનાથી દૂર રહેવું જોઈએ.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here