લસણનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં મસાલા તરીકે થાય છે. જ્યારે આયુર્વેદમાં તેનો ઉપયોગ દવા માટે થાય છે. તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે આરોગ્ય અને સુંદરતા બંને માટે ફાયદાકારક છે. તે તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને એક ખાસ ગંધ ધરાવે છે.

નિષ્ણાતોના મતે લસણમાં પ્રોટીન, સપોનીન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ઉત્સેચકો અને વિટામિન બી જોવા મળે છે. ગ્રાઇન્ડીંગ કરતી વખતે તે એલિસિન આપે છે, જે અનેક રોગોમાં ફાયદાકારક છે. જો કે, કેટલાક લોકો કાળા લસણનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમને ખબર નથી, તો પછી તમે જાણો છો કે કાળો લસણ શું છે અને તેના ફાયદા શું છે.

કાળા લસણ કેવી રીતે મળે છે?

એલિસિન પણ તેમાં સામાન્ય લસણની જેમ જોવા મળે છે. જ્યારે તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટિવાયરલ ગુણ પણ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. સામાન્ય લસણ રાંધવામાં આવે છે અને કાળો લસણ બનાવવામાં આવે છે. આ માટે, બે અઠવાડિયા માટે લસણ જુદા જુદા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે.

આ પછી, લસણની કળીઓ સૂકાઈ જાય છે અથવા બળી જાય છે. આને કારણે, લસણનો રંગ કાળો થઈ જાય છે. જ્યારે લસણની છાલનો રંગ ભૂરા થઈ જાય છે. આ પ્રતિક્રિયા લસણના એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણધર્મોને જોડે છે, જેમાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

ફાયદા

કાળો લસણ ડાયાબિટીઝમાં ફાયદાકારક છે. ખાંડનું સ્તર તેના સેવન દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. જ્યારે ઇન્સ્યુલિનને પણ નિયંત્રિત કરે છે.

નિષ્ણાતોના મતે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોષક તત્વો હોય છે, જે વધતા વજનને ઘટાડવા અથવા નિયંત્રિત કરવામાં મદદગાર છે. આ માટે તમે રોજ કાળા લસણનું સેવન કરી શકો છો.

સામાન્ય લસણ કરતા કાળો લસણ વધુ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત બને છે. જ્યારે એવું માનવામાં આવે છે કે તે બૌદ્ધિક વિકાસમાં પણ ફાયદાકારક છે.

જેમનું લોહી ઘટ છે તેના માટે લસણનું સેવન કરવું પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે લોહીના ગંઠાઈ જવાથી બચાવે છે, લોહીને પાતળું કરે છે અને લોહીના પ્રવાહને સરળ બનાવે છે.

લસણ પીવાથી દાંતના દુખાવામાં રાહત મળે છે. આ માટે લસણને લવિંગ સાથે પીસી લો અને પેસ્ટ તૈયાર કરો. દાંતના દુખાવા પર તૈયાર પેસ્ટ છોડી દો. થોડા સમય પછી તમને પીડાથી રાહત મળશે

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here